鹽-好處與壞處
煮菜調理食物不可缺.少量的鹽對人體有益..鹽加碘的好處：避免｢碘缺乏症｣缺碘可以造成以下危害：
智力發育遲緩（如地方性呆小症）
孕婦早產、流產和先天畸形兒，影響胎兒大腦的正常發育。
地方性甲狀腺腫（大脖子病, 大頸泡）
未經證實的好處：提升智商、長壽。
吃的食物過鹹.胃的保護膜便會受到損傷.容易得胃炎、胃潰瘍.胃癌.
高血壓的病人吃得太鹹.大量地喝水，這些水分進入血液.使得血液的量擴張就會血壓便會升高.會引起腎臟病和中風.
腎臟病人.肝硬化腹水的病人也不能多吃鹽，不然腹水便很難消退.日常生活中減少鹽的攝入，就能增強鈣質吸收.因為鹽的攝入量越多.尿中排出鈣的量越多.鈣就會吸收不良.
