用電鍋蒸出豬油分離法.-侯爸製作(本文僅供參考).

1.動物油(含豬油)有膽固醇.易造成動脈血管硬化.
2.煎、炸食物用動物油油質較為穩定.比較不容易氧化產生有害物質
(高溫煎、炸食物用植物油比較不穩定.容易氧化產生有害致癌物質).
3.每一種油耐受的溫度不同，如果拿用植物油來炒菜甚至炸排骨，會冒煙變質產生許多毒素.必須先瞭解油品的冒煙點.