4.蒜味海苔絞肉加紅藜米飯-侯爸爸製作

2013092114:18

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蒜味海苔絞肉加紅藜米飯侯爸爸製作

.紅藜(穀物紅寶石)為台灣原住民族使用近百年的藜科作物.花穗豔麗.具黃.橙.紅.紫等色彩藜麥Quinoa富含極大且極佳的營養價值.

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762.紅藜米飯(穀物紅寶石)..侯爸爸製作.

而今在屏科大團隊的努力研究下.漸次展現風華.顯露出它的價值.

4.那麼細小的顆粒裡面.竟然包藏了那麼大量的營養成分.種子含有
(1).高量的蛋白質比小麥還高.且好蛋白質含量不遜於牛肉.擁有約14%的優質蛋白質，.
(2).鈣含量是稻米的50倍.
(3).紅藜擁有超高膳食纖維含量.膳食纖維則高達地瓜7倍、是燕麥的3.4倍.膳食纖維比燕麥更能降膽固醇.膳食纖維.促進腸道蠕動減少腸道中毒素的停留時間吸附毒素是排毒的幫手.可降低罹患大腸癌的發病機率.
(4).它還含有一般榖類較欠缺的離胺酸.麩胺酸等胺基酸以及稀有元素.硒.有機礦物質硒.鋅及鍺等
(5)鎂含量是燕麥的2.3倍.

5.紅藜的酵素活性.會幫助消化.並發現含有高量的三種抗氧化POD、CAT與SOD酵素活性.這三種酵素活性可用來預防老化、心血脂，具有推廣為健康食品的潛力.